Tozer ha producido muchas variedades durante estos los años para poder atender las demandas del mercado, mirando especialmente la forma, el color, el rendimiento y que sean fáciles de recolectar.
El tipo más comunmente cultivado para la producción estándar. Nuestra mayor atención ha sido en el color y en la calidad, junto con una planta abierta para reducir la presión del moho.
Una gama de variedades especializadas que ofrecen a los agricultores un punto diferente y que permite a los productores concentrarse en mercados muy específicos.